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錦峰園製茶場は、お茶畑を育て、自園茶工場で製茶をしてから、お客様に直接お届けしています。

電話でのお問い合わせはTEL.0852-39-0055

〒690-0832 島根県松江市大井町626番地

新茶の摘み取りが始まる頃

新茶時期の茶畑の様子

澄み渡った青空の５月の風景。

黄緑色だった茶畑の色が、
ゆっくりとみどり色へと深まっていきます。

４月下旬〜５月下旬に出た
新芽から作られるのが、一番茶「新茶」。

新茶摘みは、田植えが終わったら
すぐ始まります。
中海を見渡す茶畑。

「ええ色だがね〜」と言いながら、
畝の上に落ちている松葉・落ち葉を
拾って歩きます。

お茶の葉と混ざらないように、
茶摘みの前に、さぁ点検！
ギリギリ通れる位の
細〜い山道を通って、２トン車が到着。

ブリッジをかけて、乗用茶摘機を下ろします。
　
山の斜面での作業は、ちょっと怖い…。

お父さん、慎重に、気をつけて下ろしてね。
乗用茶摘機の入っていけないような
急斜面の茶畑では、
２人用の茶摘機を使います。

この機械で摘むのは結構重労働で、
新芽を摘むのは、熟練の技が必要です。

さぁ、エンジンをかけて、いざ始動！

ふたりで息を合わせ、
絶妙の高さで刈っていきます。
ひと芽、手で摘んでみました。

南風の当たる比較的暖かい場所にある
茶畑の新芽です。

天ぷらにして食べようかな♪
１年間心を込めて育てたお茶の樹から
萌え出た新芽。

陽に当たって、
キラキラ輝いています。
　
我が家の茶畑も、
霜の被害を受けた年が何度かありますが、
無事に収穫ができたこと、
皆さまに召し上がっていただけることを、
本当に、うれしく思います。
エコロジー申請をしている茶畑の葉です。
　
茶袋から、ちょっと出してみました。

深いみどり色で、ツヤツヤしています。

山の中の防霜ファンの付いた茶畑で、
スクスクと育って、出来栄えも上々！
茶畑から運ばれたお茶の葉は、
竹カゴに入れて、受付伝票をつけます。

委託加工で持ってこられる方も
たくさんおられるので、
茶工場は大混雑！

竹カゴからコンテナに入れ替え、
風を送って、生葉の葉傷みを防ぎます。
コンテナから蒸し機へ。。

オレンジ色のミノですくって、
少しずつ送っていきます。

お茶の葉の蒸す香りは、
優しい独特の良い香りがします。

朝早くから夜遅くまで、
製茶作業が続きます。