�@お茶の葉を、茶摘み機で摘み取り、自園製茶工場へ運びます。

�A摘んだ葉を少しずつ蒸し機へ送って、蒸気で蒸します。

�B蒸された葉の表面の水分を取り除きながら冷やします。

�C揉みながら熱風で乾かします。

�D葉に力を加えて、水分の均一を図ります。

�Eもう一度揉みながら、少し温度の低い熱風で乾かします。

�F熱を加えた盤の上で、力を加減しながら、形を整えます。

�G揉みあげた葉を十分に乾燥します。　　　　　←　荒茶の出来上がり。

�H大小さまざまな形の葉が混ざり合っているので、形をきれいに揃えます。

�I茎や古い葉を取り除いて、さらに美しくします。

�J火入れをして、深い香りや味わいを引き出します。

　煎茶の完成です!