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錦峰園は、島根県松江市で、茶園2haを栽培している 自園・自製・自販茶農家です。 『おいしくて安心・安全なお茶を飲んでいただきたい！』がモットー。 全国で7番目に大きい湖の“宍道湖”を西に望み、 東には“中海”、市内には500の橋が架かる『水の都 松江』 松江城七代目藩主「松平治郷（不昧公）」によって育まれた“茶の湯の文化”と、 しっとりとした城下町の落ち着いた風情が残る松江。 私たちがお茶を作っている松江市大井町は、 四方を山に囲まれた、中海を望むのどかな田園風景広がっています。 錦峰園製茶場は、昭和30年創業。 自分達の作ったお茶が、 “笑顔やホッと和む時間を創りだす” お客さまに喜んでもらえる 幸せな仕事だと思っています。 両親のガンバル後ろ姿を見て育ち、 私（３代目）も自然と同じ道を歩みました。 錦峰園は、お茶の栽培〜加工、袋詰まで、 一貫したお茶作りをしている、 ちいさなお茶農家です。 初代　野津茂登が創業し、二代目 公男、三代目知里へと、 代々受け継がれてきました。 霧が出て、きれいな水が豊富、 おいしいお茶ができると言われる地形を活かして、 確かな技術と知識を持って、安全でおいしいお茶作りに日々励んでいます。 ●継ぐ事を決意したきっかけ 私（３代目）が農業を志すきっかけとなったのは、 自然の風を感じながら、 ゆったりとした心で暮らしていきたいと思ったからです。 愛情を込めて育て、茶の樹の成長を喜び、 汗をかいて土を耕し、新芽の芽吹きに感動する。。 自分たちが頑張った成果が出て、 それを喜んでもらえるお客様がいてくださり、 安らぎや、幸せな時間を届けられる“お茶づくり”。 自然環境に左右される事も多いですが、 “お茶農家”って、とっても素敵な職業だと思います。 　 ●お茶の種類 ：煎茶のように蒸したり、釜入りしたりして発酵を止めた、不発酵茶。　　（例）煎　茶 　当園は、 　緑茶を栽培しています。 ：白いうぶ毛のある新芽を、弱発酵させた弱発酵茶。　　　（例）白豪銀針 ：ある程度酸化醗酵を行わせた半発酵茶。　　　（例）烏龍茶 ：100％酸化発酵させてた発酵茶。　　　　（例）紅　茶 ：白茶と同じ工程を行った後、軽く酸化発酵させた弱発酵茶。　　　（例）君山銀新 ：緑茶に麹菌を加えて発酵させた後発酵茶。　　　（例）プーアル茶

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〒690-0832　島根県松江市大井町626　　TEL 　0852-39-0055　FAX　0852-39-0055 錦峰園製茶場　　野津　知里　　お問合せは　chisato@kinpouen.com 当サイトの記事・画像・情報などの転載は一切禁止します。