松江市街から車で東へ10分、
大山を望む中海のほとりに、私たち錦峰園があります。
中海に面した静かな山里で、家族を中心とした専業農業を営んでいます。
お茶の木を栽培、製造、販売まで一貫して行い、
摘みたての茶葉は、すぐに自園茶工場へ運び、湧き水を使った普通蒸し製法でじっくりと仕上げています。
島根県は県全体として年間平均気温12～15℃と比較的温暖な気温ですが、
冬は曇りや雨、雪が多くなる日本海側の気候の特徴を有した地域でお茶を育てています。
私たちの住む町は、島根県東部に位置しています。
風が山陽側に比べてやや強く、冬になると日本海からの気流の影響を受けて厳しい寒さが到来します。
農家直送。栽培から自園茶工場で製茶、荷造りまで、全て自分たちの手で全国からのご注文をお受けしています。
有機質肥料にこだわり、減農薬で大事に育て、
おいしさを最大限に引き出す方法で製茶しています。